未取得食品经营许可从事食品经营活动的如何处罚
没有食品经营许可证从事食品经营活动 ，可能会面临以下处罚：首先 ，会被责令停止相关经营活动。其次，可能会被没收违法所得和违法生产经营的食品 、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具 、设备、原料等物品 。再者 ，会被处以罚款 。罚款的金额根据违法情节的轻重而定。情节严重的 ，还可能被吊销许可证 。
未取得食品经营许可证经营食品处罚：处五万元以上十万元以下罚款 。
如违法生产经营的食品 、食品添加剂货值金额不足一万元，则处以二千元以上五万元以下罚款；若货值金额超过一万元 ，则处以货值金额五倍以上十倍以下的罚款。食品生产经营者必须先办理食品经营许可证 ，才能合法开展食品经营活动 。
没有食品经营许可证属于无证经营，未经许可从事食品生产经营活动 ，或者未经许可生产食品添加剂的 ，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得 。
食品经营许可证载明的除许可事项以外的其他事项发生变化，食品经营者未按照规定申请变更的 ，由县级以上地方市场监督管理部门责令限期改正；逾期不改的 ，处一千元以上一万元以下罚款。【法律依据】《食品经营许可和备案管理办法》第三十五条 国家对食品生产经营实行许可制度 。
市监局对餐饮店检查流程
〖壹〗 、市监局对餐饮店的检查流程通常包括以下步骤：提前通知：市监局通常会提前通知餐饮店进行检查，通知方式可以是电话、短信或其他书面形式 。现场检查：市监局工作人员到达餐饮店后 ，会对店铺的卫生状况 、食品安全等方面进行检查。
〖贰〗 、市场监管局监督检查餐饮单位的方式如下：对餐饮服务单位开展明查、抽查 、暗查暗访等监督检查针对重大节假日 、重要活动等时段 ，对学校食堂、中央厨房等重点餐饮单位组织开展专项检查。
〖叁〗、整个餐厅的布局，有入口和出口 ，功能区域分开且相对独立（比较好有隔离的专间） 。所有物料标示要清楚 ，标示上要有：品名 、生产日期 、保质期、数量 、供货商等 。留样要规范。
〖肆〗 、依法对经营者集中行为进行反垄断审查，负责垄断协议、滥用市场支配地位和滥用行政权力排除 、限制竞争等反垄断执法工作 。指导企业在国外的反垄断应诉工作 。指导全市广告业发展 ，监督管理广告活动。依法组织查处无照生产经营和相关无证生产经营行为 。指导市消费者协会开展消费维权工作 。（五）负责全市宏观质量管理。
〖伍〗 、证照：小餐饮经营许可证、从业人员健康证 环境卫生 食品加工过程是否符合食品安全规定 餐饮具的消毒 库房及营业区的食品 进购查验记录 食品原料的相关手续及证明文件 食品安全知识 食品安全指食品无毒 、无害 ，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性 、亚急性或者慢性危害 。
餐饮从业人员需要遵守哪些规定?
餐饮业和集体用餐配送单位的从业人员需要严格遵守个人卫生规定 ，以确保食品卫生安全 。根据《中华人民共和国食品卫生法》 ，从业人员每年需进行一次健康检查，若出现健康问题，如痢疾、伤寒 、病毒性肝炎等 ，应立即停止工作 ，直至病症排除。在工作期间，从业人员必须保持良好的个人卫生习惯 。
餐饮从业人员应具备的基本职业道德知识 。 餐饮从业人员应遵守的职业守则：- 遵守国家法律法规 、企业规章制度。- 认真负责 ，自我严格要求 ，保持谦虚和勤奋的工作态度。- 积极学习，不断提升业务技能和个人素质 。- 爱岗敬业 ，与同事团结协作 ，共同进步 。
职业道德基本知识2 职业守则『1』遵守国家法律、法规和企业的各项规章制度。『2』认真负责，严于律己 ，不骄不躁 ，吃苦耐劳，勇于开拓 。『3』刻苦学习 ，钻研业务 ，努力提高思想、科学文化素质 。『4』敬业爱岗，团结同志，协调配合。3 基础知识『1』法定计量单位知识和常用量的法定计量单位 。
从事餐饮业的企业和个人必须严格遵守食品安全法的各项规定 。首先 ，食品原料必须符合安全标准 ，确保无毒 、无害，符合应有的营养要求 ，对人体健康不造成任何急性 、亚急性或者慢性危害。其次 ，餐饮服务提供者应具备相应的资质和条件，包括从业人员必须持有健康证明 ，定期进行健康检查 。
餐饮从业人员管理制度『3』规范餐厅用餐管理 ，以下为规定： 三餐免费工作餐制度，时间安排 。 遵守秩序 ，排队打饭 ，服从管理。 自备餐具，适量打餐 ，避免浪费 。 保持餐桌清洁 ，餐后清理个人餐具 。 文明就餐，爱护公物，禁止喧闹与非工作人员进入厨房。
在家做餐饮市场监管部门怎么处理
〖壹〗、在家做餐饮市场监管部门要检查其营业执照 ，卫生许可证等。一般省级市场监管部门负责指导全省小餐饮监督管理工作 。县级以上市场监管部门负责本行政区域内小餐饮 、餐饮小摊点的食品安全监督管理工作 。家 ，会意兼形声字。《说文》：“家，居也 。从宀 ，_省声 。”又说：“_ ” ，牡豕也。此说有据 。
〖贰〗 、市场监管部门：如果餐馆存在无证经营的情况，居民可以向市场监管部门投诉 ，要求其进行查处 。食品药品监督局：负责餐饮店的食品安全监管 ，如果居民对餐饮店的食品安全有疑虑或发现问题，可以向食品药品监督局投诉。
〖叁〗、若餐饮服务者在限期内未进行改正 ，监管部门将进行第二次处罚 ，处以2000元至10000元的罚款 。这样的处罚措施旨在维护食品安全和公众健康，促使食品经营者严格遵守相关法规 。这些规定不仅保障了消费者的权益 ，也促使食品经营者更加规范自己的经营行为。
小餐饮三小行业经营范围
法律分析：三小行业营业执照经营范围如下：食品小作坊：拥有固定生产加工场所 ，面积不超过100平方米，从业人员较少，生产加工规模小 ，生产条件简单 ，主要从事食品生产加工活动的食品小作坊 。小餐饮：拥有固定经营场所，使用面积小于50平方米 ，经营规模小 ，经营条件简单，主要从事餐饮服务的小餐饮店 。
法律分析：食品“三小 ”行业是指：食品小作坊 、小餐饮 、小食杂。食品小作坊：有固定生产加工场所 ，面积在100平方米以下 ，从业人员较少，生产加工规模小 ，生产条件简单 ，从事食品生产加工活动的食品小作坊。
小食杂店指的是拥有固定经营场所，经营面积同样不超过50平方米 ，经营条件相对简单的零售店 。这类店铺主要销售预包装食品和散装食品 ，包括副食店、小卖部 、便利店等多种形式 。它们往往分布于居民区 、社区、商业区等地方，方便居民购买日常生活所需食品。
小餐饮：制售：热食类食品 、冷食类食品 、生食类食品、糕点类食品 、自制饮品简单加工制作 。
三小行业营业执照的经营范围包括： 食品小作坊：这些作坊拥有固定的生产加工场所，面积通常不超过100平方米 ，员工数量较少 ，生产规模小，条件简单 ，专门从事食品的生产加工 。 小餐饮：这类餐饮店拥有固定的经营场所 ，面积小于50平方米，经营规模较小 ，条件简单 ，提供餐饮服务。
市场监督抽查餐饮店需要检查哪些
所有物料标示要清楚，标示上要有：品名 、生产日期 、保质期、数量 、供货商等 。留样要规范 。门店要有更衣室 、洗手消毒池、并且更衣室要干净整洁 ，要有更衣柜 、鞋架 、镜子等 ，不要有过分的异。后厨的垃圾桶要用脚踩型，所有垃圾桶都要加盖；直接入口的熟食区不要有垃圾桶 。
采样检测：市监局工作人员可能会对餐饮店的食材、半成品 、成品等进行采样检测 ，以确认食品的质量和安全 。现场整改：如果检查中发现存在问题 ，市监局工作人员会要求餐饮店进行现场整改，并对整改情况进行监督和检查。
三） 负责全市市场监管综合执法工作 。负责全市市场监管综合执法队伍建设工作，推动实行统一的市场监管 。组织查处重大违法案件。规范市场监管行政执法行为。（四）负责监督管理市场秩序 。依法监督管理全市市场交易 、网络商品交易及有关服务的行为 。
法律分析：市场监督主要检查经营主体是否证照齐全 ，员工是否具有相应的资格以及生产环境、商品等是否合格。市场监督是指社会主义国家依靠经济组织 、行政组织和司法组织 ，遵循客观经济规律的要求，运用科学的方法 ，对在市场上从事商品交换活动的单位和个人 ，从商品的质量 、费用、合同等方面进行的监督 。
市场监管局监督检查餐饮单位的方式如下：对餐饮服务单位开展明查、抽查 、暗查暗访等监督检查针对重大节假日 、重要活动等时段，对学校食堂、中央厨房等重点餐饮单位组织开展专项检查 。
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